第22章 可能存在的新盐源
有了火焰,又有了锅,人类就解锁了烹饪。
营地,篝火旁。
几枚果子洗净用石刀切片,装盘待用。
一个鸟蛋在碗里打散,用刚刚削好,并在开水中消过毒的筷子搅开。
锅烧热,加了点鸟油。
等油也热了,季澄再将搅好的蛋液倒入,另一只手拿着筷子在锅中不疾不徐顺着一个方向转圈。
几秒钟后,蛋花成。
接着下果片,翻炒,煸出汁水,最后装盘。
异世界版,番茄炒蛋就做好了~
虽然番茄不是番茄,蛋也不是鸡蛋,但总归差不多嘛。
“好,好香!”
姜红豆坐在季澄身边疯狂吞咽口水,有些按捺不住。
“可以吃了吗?”
“别急呀,等菜上齐。”
季澄继续折腾道:“还有个鸟杂蛋花汤,和烤鸟肉。”
“你真会做......”
姜红豆看他双手翻飞,或切或煮或搅,由衷赞叹,又问道:“这也是科学吗?”
“哈~是哦。”季澄瞄了她一眼,肯定的点头:“烹饪就是科学。
不同的烹饪方式为相同的食材赋予截然不同的口感,这其中有物理学,化学等等的功劳。
嗯,让你稍微感受一下吧,你不用听懂。
比如,鸟肉,如果我把肉剁碎,捏成一颗肉丸放水中煮,热量在球形对称的肉丸中渗透。
这个球形内部的热传导过程可以用一个微分方程描述:
∂T(r,t)/∂t=k/ρc·∂/∂r·(r²·∂T(r,t)/∂t)
其中,T(r,t)是在r点和t时间下的温度,k是热导系数,ρ是密度,c是比热。
由于蒸和煮都能为肉丸提供100°C的温度。因此:
T(r=R,∀t)=100℃”
季澄边讲边用筷子的底端在地上画出等式,接着继续道:
“再比如,我现在烤鸟,这其中有美拉德反应。
食物中的碳水化合物、蛋白质在常温或加热时,生成棕黑色的大分子物质,并产生成百上千个有不同气味的中间体分子。
这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽,所以烧烤和油炸食物才这么美味。
嗯,还有很多反应和变化就不多说了。”
“......”
这,这就是稍微感受一下吗?
姜红豆一脸懵逼,嘴角抽搐,看着地上那两坨奇奇怪怪的符号,她莫名生起一种畏惧感。
“你虽然不是神明,但和神明也差不多了吧?......”
“如果神明只需要动动脑子,不用亲自动手就可以烹饪,那我才不是神明。
但话说回来,人类总有一天能凭借科学力量做到这些的,等到了那时,神明的定义又不同了。”
季澄煮好汤,用石刀割下一片片外焦里嫩的烤鸟肉,招呼了声少女道:“好了,可以开吃了~”
“嗯!”姜红豆抹了下嘴角,怀着一种敬畏之心拿起了筷子。
她有些蹩手的夹起果子炒蛋,送入嘴中细细品尝,然后喝了口汤,下一刻,眼睛中冒出了光。
“好吃!原来这样搭配就会更好吃吗!不愧是烹饪科学!”
“emmm还行吧。”
相比已经开始狼吞虎咽的少女,季澄尝过后砸了咂嘴,有些嫌弃:
“样子比之前好看了些,但还是太寡淡了.......如果有盐就好了。
汤也有点腥,如果有香叶和胡椒先煸炒就好了。
总之,极其缺少调味料啊。”
“什么!?”
快把脸埋进碗中的姜红豆闻言抬头,诧异道:“还能更好吃!?”
“当然了,如果有调味料,能好吃100倍!
不过算了,眼下哪要求这么多,干饭干饭。”
......
饭后,姜红豆继续烧素瓷和草木灰。
不过她坐地撑膝,眼睛望着火,工作时间却有些走神,脑子里还念念不忘季澄刚刚说的调味料。
“可以让食物变得更好吃啊。
已经这么好吃了,再好吃100倍的话......
吸溜。”
姜红豆又擦了擦嘴角。
话说回来,其他的调味料不知道,但盐是知道的。
之前跟季澄聊过,他还提过一嘴,说可以提高食物风味。
自己当时没太在意,现在又特别在意!
然后也觉得,盐在部族上一次迁移的干湖中,距离这里很远,真的很可惜......
嗯,有没有近一点的盐源呢?
姜红豆认真思索——
白色晶体,咸的。
想了好久,只在脑中搜刮出一个可疑的地点。
她抬头正想找季澄辨别确认一下,却发现季澄早就在自己走神的时候又入林干活去了。
.......
另一边,季澄开始疯狂收集麻类植被。
他一手持斧一手持刀,开启无双割草模式。
麻是他们目前仅能获取的天然纤维,除此之外,羊毛、棉花,蚕丝什么的都不做多想。
好在林间这类植物确实很多,暂时不发展农业,天然纤维也够用。
几个小时后,天边太阳西斜,时间不早。
季澄看了眼,停下割草,抹了把额头的汗。
脚边堆着几十捆战利品,感觉差不多了。
他用藤蔓将其绑好,拖在地上,然后调转方向,朝着河边走去。
获取麻后,下一个步骤是沤麻,需要借助河水浸泡。
来到河边,季澄趁着最后一点天光,将一捆捆麻沉入河水中,尽量分散,然后用石头压住。
这样大概再过6~20天后,通过细菌的作用,麻表皮会溶解脱胶。
等到脱胶后,就可以进行第三个步骤,打麻。
将麻纤维从受潮湿腐烂的原茎中抽取出来。
最后就可以开始纺线织布了。
“呼......”
这边事情算是告一段落,季澄吐了口气,知道接下来只需等待就好了。
又确认了一遍每一捆麻都用石头压牢,他拍拍手,转身朝营地走去。
晚上的时间还要着手制造纺车和织布机。
当然,这两个玩意仅凭手工制作肯定不是一天能完成的。
等麻全都打好了也不一定能做好,今天只是起个头。
回到营地,姜红豆正学着季澄中午烹饪的样子造饭。
看季澄回来,她眼睛一亮,连忙招手道:“季澄,我可能想到哪里有盐了!”
“呃。”季澄走过来,坐在篝火边休息,点点头道:
“上次你说了,在很远的干湖中,嗯,你现在已经知道了,那些咸晶就叫做盐。”
“不是不是,我是说我又想到一个可能是盐源的地方,而且很近,就在森林中!”
“诶?什么?”
季澄一怔:“在哪儿?”
“可能,在年轻族人的试炼地那里!”
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营地,篝火旁。
几枚果子洗净用石刀切片,装盘待用。
一个鸟蛋在碗里打散,用刚刚削好,并在开水中消过毒的筷子搅开。
锅烧热,加了点鸟油。
等油也热了,季澄再将搅好的蛋液倒入,另一只手拿着筷子在锅中不疾不徐顺着一个方向转圈。
几秒钟后,蛋花成。
接着下果片,翻炒,煸出汁水,最后装盘。
异世界版,番茄炒蛋就做好了~
虽然番茄不是番茄,蛋也不是鸡蛋,但总归差不多嘛。
“好,好香!”
姜红豆坐在季澄身边疯狂吞咽口水,有些按捺不住。
“可以吃了吗?”
“别急呀,等菜上齐。”
季澄继续折腾道:“还有个鸟杂蛋花汤,和烤鸟肉。”
“你真会做......”
姜红豆看他双手翻飞,或切或煮或搅,由衷赞叹,又问道:“这也是科学吗?”
“哈~是哦。”季澄瞄了她一眼,肯定的点头:“烹饪就是科学。
不同的烹饪方式为相同的食材赋予截然不同的口感,这其中有物理学,化学等等的功劳。
嗯,让你稍微感受一下吧,你不用听懂。
比如,鸟肉,如果我把肉剁碎,捏成一颗肉丸放水中煮,热量在球形对称的肉丸中渗透。
这个球形内部的热传导过程可以用一个微分方程描述:
∂T(r,t)/∂t=k/ρc·∂/∂r·(r²·∂T(r,t)/∂t)
其中,T(r,t)是在r点和t时间下的温度,k是热导系数,ρ是密度,c是比热。
由于蒸和煮都能为肉丸提供100°C的温度。因此:
T(r=R,∀t)=100℃”
季澄边讲边用筷子的底端在地上画出等式,接着继续道:
“再比如,我现在烤鸟,这其中有美拉德反应。
食物中的碳水化合物、蛋白质在常温或加热时,生成棕黑色的大分子物质,并产生成百上千个有不同气味的中间体分子。
这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽,所以烧烤和油炸食物才这么美味。
嗯,还有很多反应和变化就不多说了。”
“......”
这,这就是稍微感受一下吗?
姜红豆一脸懵逼,嘴角抽搐,看着地上那两坨奇奇怪怪的符号,她莫名生起一种畏惧感。
“你虽然不是神明,但和神明也差不多了吧?......”
“如果神明只需要动动脑子,不用亲自动手就可以烹饪,那我才不是神明。
但话说回来,人类总有一天能凭借科学力量做到这些的,等到了那时,神明的定义又不同了。”
季澄煮好汤,用石刀割下一片片外焦里嫩的烤鸟肉,招呼了声少女道:“好了,可以开吃了~”
“嗯!”姜红豆抹了下嘴角,怀着一种敬畏之心拿起了筷子。
她有些蹩手的夹起果子炒蛋,送入嘴中细细品尝,然后喝了口汤,下一刻,眼睛中冒出了光。
“好吃!原来这样搭配就会更好吃吗!不愧是烹饪科学!”
“emmm还行吧。”
相比已经开始狼吞虎咽的少女,季澄尝过后砸了咂嘴,有些嫌弃:
“样子比之前好看了些,但还是太寡淡了.......如果有盐就好了。
汤也有点腥,如果有香叶和胡椒先煸炒就好了。
总之,极其缺少调味料啊。”
“什么!?”
快把脸埋进碗中的姜红豆闻言抬头,诧异道:“还能更好吃!?”
“当然了,如果有调味料,能好吃100倍!
不过算了,眼下哪要求这么多,干饭干饭。”
......
饭后,姜红豆继续烧素瓷和草木灰。
不过她坐地撑膝,眼睛望着火,工作时间却有些走神,脑子里还念念不忘季澄刚刚说的调味料。
“可以让食物变得更好吃啊。
已经这么好吃了,再好吃100倍的话......
吸溜。”
姜红豆又擦了擦嘴角。
话说回来,其他的调味料不知道,但盐是知道的。
之前跟季澄聊过,他还提过一嘴,说可以提高食物风味。
自己当时没太在意,现在又特别在意!
然后也觉得,盐在部族上一次迁移的干湖中,距离这里很远,真的很可惜......
嗯,有没有近一点的盐源呢?
姜红豆认真思索——
白色晶体,咸的。
想了好久,只在脑中搜刮出一个可疑的地点。
她抬头正想找季澄辨别确认一下,却发现季澄早就在自己走神的时候又入林干活去了。
.......
另一边,季澄开始疯狂收集麻类植被。
他一手持斧一手持刀,开启无双割草模式。
麻是他们目前仅能获取的天然纤维,除此之外,羊毛、棉花,蚕丝什么的都不做多想。
好在林间这类植物确实很多,暂时不发展农业,天然纤维也够用。
几个小时后,天边太阳西斜,时间不早。
季澄看了眼,停下割草,抹了把额头的汗。
脚边堆着几十捆战利品,感觉差不多了。
他用藤蔓将其绑好,拖在地上,然后调转方向,朝着河边走去。
获取麻后,下一个步骤是沤麻,需要借助河水浸泡。
来到河边,季澄趁着最后一点天光,将一捆捆麻沉入河水中,尽量分散,然后用石头压住。
这样大概再过6~20天后,通过细菌的作用,麻表皮会溶解脱胶。
等到脱胶后,就可以进行第三个步骤,打麻。
将麻纤维从受潮湿腐烂的原茎中抽取出来。
最后就可以开始纺线织布了。
“呼......”
这边事情算是告一段落,季澄吐了口气,知道接下来只需等待就好了。
又确认了一遍每一捆麻都用石头压牢,他拍拍手,转身朝营地走去。
晚上的时间还要着手制造纺车和织布机。
当然,这两个玩意仅凭手工制作肯定不是一天能完成的。
等麻全都打好了也不一定能做好,今天只是起个头。
回到营地,姜红豆正学着季澄中午烹饪的样子造饭。
看季澄回来,她眼睛一亮,连忙招手道:“季澄,我可能想到哪里有盐了!”
“呃。”季澄走过来,坐在篝火边休息,点点头道:
“上次你说了,在很远的干湖中,嗯,你现在已经知道了,那些咸晶就叫做盐。”
“不是不是,我是说我又想到一个可能是盐源的地方,而且很近,就在森林中!”
“诶?什么?”
季澄一怔:“在哪儿?”
“可能,在年轻族人的试炼地那里!”
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